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Culture de la vigne
15 903 des 20 626 établissements de ce secteur créés en
France entre 2015 et 2020 sont encore ouverts à la même adresse, soit
77,1 %. Code d'activité 01.21Z.
77,1 %
tous établissements, sur 20 626 créés
81,2 %
ceux qui ont eu des salariés, sur 1 509 créés
L'écart est de 4,1 points en faveur des établissements qui ont employé du personnel. C'est l'ordre de grandeur habituel : un établissement avec salariés correspond à un projet installé, avec un local et des charges, là qu'une inscription sans salarié peut se clore d'un clic.
Plus la création est ancienne, moins il en reste
Part encore ouverte aujourd'hui, selon l'année de création. Chaque barre porte une
cohorte différente, pas un suivi dans le temps de la même.
200558,9 %3 830 créés
200658,7 %3 721 créés
200758,9 %3 656 créés
200860,2 %3 649 créés
200957,7 %3 487 créés
201061,8 %3 429 créés
201163,6 %3 085 créés
201267,2 %3 301 créés
201369,0 %3 394 créés
201470,6 %3 158 créés
201572,3 %3 894 créés
201674,2 %3 355 créés
201775,4 %3 175 créés
201877,8 %3 358 créés
201981,8 %3 605 créés
202081,6 %3 239 créés
202184,5 %3 514 créés
202287,8 %3 457 créés
202388,1 %3 062 créés
202491,1 %2 976 créés
202594,0 %2 821 créés
202696,0 %1 836 créés
Par département
50 départements comptent au moins 20 créations de ce secteur sur
la période. Les autres n'ont pas de chiffre ici : en dessous de ce seuil un pourcentage
est du bruit, et il désigne des établissements identifiables.
64,9 % et moins
64,9 à 71,4 %
71,4 à 74,8 %
74,8 à 77,5 %
plus de 77,5 %
46 sous le seuil
Le plus sombre est celui où il en reste le plus. Les cinq degrés découpent les
départements de ce secteur seulement : deux cartes de deux secteurs ne se comparent
pas, seules les valeurs de la légende se comparent. Un département non teinté n'est
pas mauvais, il compte trop peu d'établissements de ce secteur pour qu'un taux ait
un sens. Cliquez un département pour son détail.
L'Île-de-France en grand, pour pouvoir cliquer
Sur la grande carte, Paris fait neuf pixels de large : les huit départements de
la région y tiennent dans moins de deux pour cent du dessin. Le numéro est écrit
dans chacun et son nom apparaît au survol, et chacun mène à sa page.
Ce que ce chiffre ne dit pas. Une fermeture au registre recouvre la
cessation, le déménagement, le transfert et la régularisation administrative, sans les
distinguer. Il compte des établissements, pas des entreprises : une société qui change
d'adresse ferme un établissement et en ouvre un autre. Et il ne dit rien de la
rentabilité de ceux qui restent.
Source : base Sirene, INSEE, stock du 1er septembre 2026, Licence Ouverte 2.0.
Nomenclature NAF révision 2. Cohorte 2015-2020, mesure du 7 septembre 2026.
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