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Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation dans le Var
20 des 64 établissements de ce secteur créés dans le Var entre 2015 et 2020 sont encore ouverts à la même adresse, soit 31,2 %.
31,2 %
dans le Var, sur 64 créés
28,5 %
en France, sur 2 642 créés
C'est 2,7 points de plus que la moyenne française du secteur. Cela place le Var au 18e rang sur les 50 départements où ce secteur compte assez de créations pour être mesuré.
Les départements les plus comparables
Ceux dont le résultat est le plus proche sur ce secteur, ce qui en fait des points de comparaison utiles. Le classement complet est sur la page du secteur.
| Département | Créés | Encore ouverts |
|---|---|---|
| Charente-Maritime | 41 | 31,7 % |
| Alpes-Maritimes | 63 | 30,2 % |
| Ille-et-Vilaine | 31 | 32,3 % |
| Loire | 20 | 30,0 % |
| Vienne | 21 | 33,3 % |
| Bouches-du-Rhône | 103 | 29,1 % |
Ce chiffre ne mesure pas un taux d'échec. Une fermeture au registre recouvre la cessation d'activité, le déménagement, le transfert à une autre société et la régularisation administrative, sans les distinguer. Il porte sur des établissements et non sur des entreprises : une société qui change d'adresse ferme un établissement et en ouvre un autre. La seule chose qu'il dit exactement est : encore ouvert à cette adresse.
Source : base Sirene, INSEE, stock du 1er septembre 2026, Licence Ouverte 2.0. Nomenclature NAF révision 2, code 10.72Z. Cohorte 2015-2020, seuil de publication 20 créations. Mesure du 7 septembre 2026. Notre méthode.